Peaux d'aubergines marinées à l'huile d'olive

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
Peaux d'aubergines marinées à l'huile d'oliveRecette créée le mardi 27 août 2019 à 06h23

PRÊT EN

15 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

7 Notes

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Préparation 1

Ingredients
 les peaux de 8 aubergines

les peaux de 8 aubergines

 huile d'olive

huile d'olive

2 étapes
1
Pour un pot de 2,5 L :

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
Après avoir évider la chair des aubergines que vous utiliserez pour une autre recette, vous déposez les peaux d'aubergines sur une toile de cuisson et les faites dessécher 5 mn, pas plus, au four.
Puis détaillez-les en lanières, déposez-les dans un récipient Be Save de 2,5 L.
Recouvrez-les d'huile d'olive.
Faites-le vide et conservez-les ainsi plusieurs mois.
2
Vous rajouterez ces peaux d'aubergines, que vous recouperez en dés au moment de l'utilisation, sur vos pâtes, sur vos pizzas...ainsi que l'huile de macération au fur et à mesure de vos besoins.
Bon appétit !

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