Ces gâteaux peuvent remplacer les boudoirs ou les biscuits à la cuillère si vous faites une charlotte ou un tiramisu. Ils peuvent aussi être donné aux bébés car ils fondent dans la bouche ou bien mangés avec un café. A vous de voir et tester.
Mettre le fouet sur les lames.
Ajouter 3 œufs, 130g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé.
Lancer 2 minutes vitesse 5 pour monter les œufs avec le sucre.

Poser un petit bol sur le bol du robot pour peser 150g de farine et 30g de maïzena.
Retirer le petit bol.
Lancer 2 minutes vitesse 3.
Ajouter progressivement le mélange farine Maïzena en le tamisant.

Ouvrir le bol et racler les bords si nécessaire. Vider la pâte dans une poche à douille. Réaliser des biscuits de la forme voulue (ovale en général) en les espaçant bien (ils vont s'étaler) sur la toile posée sur la plaque aluminium perforée. OU Etaler sur le pour obtenir une couche de gâteau et faire un tiramisu. (Pour la crème : 500g de mascarpone + 4 jaunes d'oeufs + 4 cuillères à soupe de sucre // monter les blancs en neige et les incorporer). Entreposer a réfrigérateur pendant 10 minutes. Préchauffer le four à 180°C.

Lorsque le four est chaud et le temps écoulé, saupoudrer les biscuits avec du sucre cristal.
Enfourner pour 5 minutes à 180°C puis 4-5 minutes à 160°C.