Pâte sablée amandes & noisettes pour Number ou Letter cake

sylviecuisinedemarle
sylvie WILFART
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pâte sablée amandes & noisettes pour Number ou Letter cakeRecette créée le samedi 3 février 2018 à 15h31

PRÊT EN

2 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 15 s

CUISSON

20 min

REPOS

15 min

Préparation 1

Ingredients
130 gramme(s) de de sucre de canne

130 gramme(s) de de sucre de canne

300 gramme(s) de de farine tamisée type t 45

300 gramme(s) de de farine tamisée type t 45

75 gramme(s) de de poudre d'amandes et de noisettes

75 gramme(s) de de poudre d'amandes et de noisettes

180 gramme(s) de de beurre salé gros grains

180 gramme(s) de de beurre salé gros grains

3 goutte(s) de d'extrait d'amande

3 goutte(s) de d'extrait d'amande

1 oeuf entier

1 oeuf entier

4 étapes
1
Pesez le sucre et mixez 15 secondes
15 s      
10      
2
Versez tous les ingrédients dans le bol avec le beurre froid coupé en dés et pétrissez comme indiqué
Petrissage :    
1 min      
3
Ajoutez l'oeuf entier et pétrissez à nouveau
Petrissage :    
1 min      
4
Fleurez votre roul'pat, déposez la pâte obtenue, formez une boule, abaissez la à l'aide du rouleau pâtisserie inox gradué à 2 mm. Si besoin remettre au frais pour le façonnage. Découpez ensuite à l'aide d'un gabarit à la forme choisie, faire cuire 15 à 20 minutes à 150°C. Cette pâte s'utilise très bien pour les letter ou number cakes. Laissez refroidir complètement la pâte avant d'y déposer crème, chantilly ou ganache.
Bon appétit !

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2 commentaires
audreyb_49260
audreyb_49260

Est il possible de congelé la pâte

sylviecuisinedemarle
sylvie WILFART
Conseillère Guy Demarle

bonjour Audrey, oui bien sûr, juste la laisser décongeler à température ambiante pour un bon résultat