Disposez les noisettes sur une toile de cuisson et mettez au four à 180°C pour 10min. Cela va permettre de faire ressortir les arômes de la noisette et d’enlever plus facilement la petite peau autour des noisettes.
2
Frottez les noisettes entre vos mains ou dans un torchon propre et sec afin d’enlever la pellicule qui s’y trouve.
3
Mettez vos noisettes émondées ainsi que le sucre glace dans le bol mixez. Au début, vous obtiendrez une poudre puis au fur et à mesure, votre poudre va s’humidifier jusqu’à former une pâte, grâce à l’huile que contiennent les noisettes.
Accessoire(s) :
4
Renouveler l'étape précédente jusqu'à obtention de la bonne textue.
5
Laissez le robot se reposer 1min pour éviter une surchauffe puis recommencer.
Pâte à tartiner
Ingredients
210 gramme(s) de purée de noisettes
100 gramme(s) de chocolat noir
20 gramme(s) de de sucre muscovado
20 gramme(s) de de cacao en poudre non sucré
10 gramme(s) de huile de noisettes
1 étape
1
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
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