Répartir la pâte feuilletée ( 1 ou 2 selon la marque) dans des petits moules ou empreintes mini-muffins. Il faut en prévoir pour environ 25 gâteaux.
La piquer pour qu'elle ne gonfle pas à la cuisson.
2
Faire bouillir le lait avec les zestes de citrons.
Dès qu'il est à ébullition, filtrer les zestes et ajouter une petite cuillerée de cannelle.
3
Placer le fouet sur les lames.
Verser le lait, le sucre, la maïzena, les jaunes d'oeufs dans le bol.
Accessoire(s) :
10 min
100 °C
3
4
Une fois le cycle terminé, régler le minuteur sur 1mn et la vitesse sur 2 pour refroidir la crème et éliminer les grumeaux.
Accessoire(s) :
1 min
2
5
Disposer la crème sur la pâte feuilletée. Remplir les moules au maximum.
Saupoudrer légèrement de cannelle.
6
Mettre au four pendant 18-20mn à 230°. Vérifier.
Se mange froid
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