Pancakes à l'épeautre et son d'avoine de Marie Chioca

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Anne Graveleau
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pancakes à l'épeautre et son d'avoine de Marie ChiocaRecette créée le lundi 29 avril 2019 à 17h09

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

1 min 35 s

REPOS

12 h

Préparation 1

Ingredients
1 sachet(s) de levure pain (ou brioche) gourmandises

1 sachet(s) de levure pain (ou brioche) gourmandises

250 gramme(s) d'eau

250 gramme(s) d'eau

2 c.à.s de de sucre de coco ou de rapadura

2 c.à.s de de sucre de coco ou de rapadura

3 oeufs

3 oeufs

200 gramme(s) de de farine d'épeautre t130 (ou t110 de blé)

200 gramme(s) de de farine d'épeautre t130 (ou t110 de blé)

100 gramme(s) de de son d'avoine

100 gramme(s) de de son d'avoine

5 étapes
1
Déposer la levure et l'eau dans le bol et lancer la programmation.
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter dans le bol le sucre et les oeufs, puis lancer la programmation.
20 s      
3      
3
Ajouter la farine et le son d'avoine puis lancer la programmation.
30 s      
4      
4
Racler les bords du bol et mélanger à nouveau.
15 s      
4      
5
Verser la préparation dans un grand cul-de-poule, couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 12 heures. Le lendemain, mélanger la pâte avec précaution (quelques tours) avec la cuillère mélangeuse. Faire chauffer une grand poêle avec 2 c à soupe d'huile d'olive. Quand elle est bien chaude, déposer quelques grosses cuillères à soupe de pâte, sans les faire toucher. Faire cuire à feu très doux, puis au bout de quelques instants retourner les pancakes avec une spatule et faire cuire l'autre face. Continuer jusqu'à épuisement de la pâte.
Vous pouvez congeler les pancakes, et les réchauffer quelques minutes dans le grille-pain.
Bon appétit !
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