Pains d'épices

Pains d'épicesRecette créée le dimanche 19 novembre 2017 à 19h59

PRÊT EN

16 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

1
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FROID

30 min

CUISSON

7 min

Préparation 1

Ingredients
125 gramme(s) de  beurre demi –sel

125 gramme(s) de beurre demi –sel

2 c.à.s d'assaisonnement "pain d'épices"

2 c.à.s d'assaisonnement "pain d'épices"

 Le zeste d'une orange

Le zeste d'une orange

175 gramme(s) de sucre roux (ou poudre blanc)

175 gramme(s) de sucre roux (ou poudre blanc)

 glace royale: 150g de sucre glace et un blanc d'oeuf.

glace royale: 150g de sucre glace et un blanc d'oeuf.

350 gramme(s) de farine

350 gramme(s) de farine

4 c.à.s de miel

4 c.à.s de miel

1 c.à.s de cacao

1 c.à.s de cacao

1 oeuf

1 oeuf

1 étape
1
1-Mélanger la farine, les épices et le cacao.
2-Faire fondre le beurre à feu doux et ajouter le miel, le zeste et le sucre.
Verser le mélange 2 sur le 1 et ajouter 1 oeuf.
Mélanger et former une boule avec les mains.
Mettre 30 minutes au frais.
Préchauffer le four à 180°C.
Pendant ce temps étaler au rouleau la pâte sur 4 millimètres et créer des figures avec des emportes pièces ou bien en vous aidant d'un couteau.
Enfourner 7-8 minutes avec la plaque perforée et la toile SILPAT.
Les pains d'épices doivent être souples et restent fragiles, ils durcissent en refroidissant. Attention avec une cuisson trop longue les pains d'épices deviennent très durs et seront réservés pour une décoration!
Pour la glace royale: battre le blanc d'oeuf en neige et y ajouter le sucre glace progressivement.
Mettre en poche avec une mini douille. Attendre le refroidissement des pains d'épices et décorer....
Bon appétit !
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1 commentaires
stephetjc
Steph et JC Vedis
Conseiller Guy Demarle

Aussi beau que bon!