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Pains burgerRecette créée le lundi 19 août 2019 à 17h14

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

5
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TEMPS ROBOT

3 min 45 s

CUISSON

15 min

REPOS

1 h 20

Préparation 1

IngredientsListe de courses
320 gramme(s)  lait

320 gramme(s) lait

20 gramme(s)  sucre

20 gramme(s) sucre

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains

500 gramme(s) de farine T55

500 gramme(s) de farine T55

80 gramme(s)  beurre froid

80 gramme(s) beurre froid

5 étapes
1
Versez le lait, le sucre et le sachet de préparation pour pâtes à pains dans le bol.
Programmez 25 secondes - 40°C - vitesse 2.
25 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez la farine. Programmez 20 secondes - vitesse 2.
20 s      
2      
3
Réglez ensuite le minuteur sur 2 minutes et appuyez sur la touche Pétrissage.
Petrissage :    
2 min      
4
Ajoutez le beurre coupé en morceaux. réglez le minuteur sur 1 minute et appuyez sur la touche Pétrissage.
Petrissage :    
1 min      
5
Boulez la pâte et laissez-la reposer 20 minutes couverte d'un linge.

Placez votre moule sur la plaque perforée. Divisez la pâte en 6 pâtons de 150 g chacun puis aplatissez-les dans les empreintes. Laissez pousser 1 heure couvert d'un linge.

Badigeonnez la surface de lait et parsemez le dessus de flocons 5 céréales, de sésame ou de graines de moutarde. Faites cuire 15 minutes à 200°C (th. 6-7) dans un four ventilé.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Préparation pour pâtes à pains, 5 sachets de 25 g

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  • Graines de Sésame grillées biologiques, 320 g

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    Produit indisponible

  • Moule 6 Grands Ronds pour 6 pains FLEXIPAN® AIR

    Moule 6 Grands Ronds pour 6 pains FLEXIPAN® AIR

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https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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5 commentaires
corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

J'ai pesé des pâtons de 94 g environ, pour obtenir 10 pains burgers. Je voulais en faire de la taille d'un steack haché, pas plus gros. Une fois cuits et refroidis, je pourrais en congeler pour les fois prochaines. Merci Chef pour cette excellente recette.

margauxcacao
Margaux Bellecoste
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Super recette ! Pour 6 gros burger pour 8 petits.

cathybeal
cathybeal

J'ai eu un problème

150 minutes de cuisson ;)

aurelier_9222
aurelie RIGOLAGE
Conseillère Guy Demarle

J’ai le même 🤔. Vous avez cuits combien de temps du coup ?

mamiecuisine
mamiecuisine

Bonjour . Cuire 150 minutes????? cela me paraît un peu long ?