Pains burger

chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Pains burgerRecette créée le lundi 19 août 2019 à 17h14

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
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2
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TEMPS ROBOT

3 min 45 s

CUISSON

15 min

REPOS

1 h 20

Préparation 1

Ingredients
20 gramme(s) de sucre

20 gramme(s) de sucre

500 gramme(s) de farine T55

500 gramme(s) de farine T55

80 gramme(s) de beurre froid

80 gramme(s) de beurre froid

320 gramme(s) de lait

320 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains

5 étapes
1
Versez le lait, le sucre et le sachet de préparation pour pâtes à pains dans le bol.
Programmez 25 secondes - 40°C - vitesse 2.
25 s      
40 C°      
2      
2
Ajoutez la farine. Programmez 20 secondes - vitesse 2.
20 s      
0 C°      
2      
3
Réglez ensuite le minuteur sur 2 minutes et appuyez sur la touche Pétrissage.
Petrissage :    
2 min      
4
Ajoutez le beurre coupé en morceaux. réglez le minuteur sur 1 minute et appuyez sur la touche Pétrissage.
Petrissage :    
1 min      
5
Boulez la pâte et laissez-la reposer 20 minutes couverte d'un linge.

Placez votre moule sur la plaque perforée. Divisez la pâte en 6 pâtons de 150 g chacun puis aplatissez-les dans les empreintes. Laissez pousser 1 heure couvert d'un linge.

Badigeonnez la surface de lait et parsemez le dessus de flocons 5 céréales, de sésame ou de graines de moutarde. Faites cuire 150 minutes à 200°c (th. 6-7) dans un four ventilé.
Bon appétit !

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2 commentaires
cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle

J'ai eu un problème

150 minutes de cuisson ;)

mamiecuisine
mamiecuisine

Bonjour . Cuire 150 minutes????? cela me paraît un peu long ?