Pain sans pétrissage

mariepierredemarle
Marie Pierre MOREL
Conseillère Guy Demarle
Pain sans pétrissageRecette créée le mercredi 14 octobre 2015 à 18h44

PRÊT EN

2 h
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

3
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CUISSON

20 min

REPOS

1 h 30

Préparation 1

Ingredients
1 c.à.s de levure boulangère

1 c.à.s de levure boulangère

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

10 centilitre(s) de lait

10 centilitre(s) de lait

1 c.à.s de miel

1 c.à.s de miel

750 gramme(s) de farine T55

750 gramme(s) de farine T55

50 centilitre(s) d'eau

50 centilitre(s) d'eau

1 étape
1
Mélanger l'eau, le lait et le miel puis faire tiédir au micro-ondes. Y ajouter la levure. Dans un cul de poule, mettre la farine et le sel. Y verser le mélange tiède. Mélanger rapidement sans pétrir (la pâte doit rester coulante). Saupoudrer de farine, filmer au contact et laisser lever 1h30 à température ambiante. Saupoudrer de farine le plan de travail puis renverser le cul de poule d'un coup. Bien fariner la pâte (toujours sans pétrir) et couper 12 portions de tailles égales. Les déposer sur les empreintes tartelettes Silform et mettre dans le four préchauffé à 210° C avec un bol d'eau pendant 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
Bon appétit !
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3 commentaires
florenceg_5967
Florence Georges
Conseillère Guy Demarle

Peut on remplacer la farine blanche par de la complète ou seigle ?
Si oui est ce que le dosage d'eau est le même ?
Merci beaucoup pour votre réponse
À bientôt
Dans l'attente
Florence

florenceg_d424
florenceg_d424

Délicieux

Excellent pain....je n'avais pas ma cocotte alors je l'ai cuit dans un moule à cake en silicone et en guise de couvercle j'ai fermé avec du papier aluminium.... EXCELLENT!!! MERCI BEAUCOUP

laetitias_6ac2
laetitias_6ac2

Bonjours agit il de de levure fraîche ou ou sèche svp? Merci