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Pain gluten freeRecette créée le mardi 15 décembre 2015 à 15h16

PRÊT EN

3 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 30 s

CUISSON

25 min

REPOS

45 min

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) + 200 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) + 200 gramme(s) d'eau

21 gramme(s) de Levure de Boulanger émiettée

21 gramme(s) de Levure de Boulanger émiettée

375 gramme(s) de mix farine

375 gramme(s) de mix farine

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

1 c.à.s de huile d’olive

1 c.à.s de huile d’olive

1 pincée(s) de bicarbonate de soude alimentaire

1 pincée(s) de bicarbonate de soude alimentaire

1 c.à.c de gomme de guar

1 c.à.c de gomme de guar

3 étapes
1
Verser 100 ml d'eau dans le bol et ajouter la levure émiettée d'un demi cube.
30 s      
40 °C      
2      
2
Verser les 200ml d'eau restant, ajouter le mix de farines, le sel, l'huile, le bicarbonate et la gomme de guar.
Petrissage :    
2 min      
3
Racler les parois du bol. Pétrir à nouveau si nécessaire. Verser la pâte dans un cul de poule, filmer et laisser pousser au four à 60°C pendant 30 min.
Verser ensuite la pâte dans le moule à cake, lisser la surface à l'aide d'une spatule mouillée puis mettre au four 25 min à 230°C.
Bon appétit !

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