Faire chauffer le four à 160°C
Fouetter le miel et l'oeuf pendant 5 minutes
Y ajouter le lait et le beurre fondu, bien homogéïniser
Incorporer la farine, la levure ou le bicarbonate, les épices et le sel
Verser dans un moule Flexipan à cake ou bien le moule Bûche ou encore le 5 cakes longs pour une version à décliner avec plusieurs saveurs & parfums
Faire cuire 50 min. Vérifier la cuisson selon le moule utilisé et le four.
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Mon ptit plus : A la sortie, j'imbibe le pain d'épices encore chaud d'un glaçage à l'orange jus d'orange pressée additionné de 75 g de sucre glace.
Je décore selon l'inspiration et l'occasion : sucre perlé, épices en bâtons,
décors de fêtes...

Étape 2