Préchauffer le four à 180 °C chaleur tournante. Eplucher et couper la citrouille en morceaux de 2 à 3 cm de côté. Faire cuire la citrouille à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit fondante (420 GR net). Faire fondre le beurre et réserver. Mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter la vanille, les épices, le yaourt et le beurre. Ajouter la citrouille égoutée. Mixer puis ajouter la farine, la levure chimique et la poudre d’amande. Garnisser le moule en veillant à ne pas le remplir au dela des 3/4. Poser une toile de ciusson dessus et enfourner 1h (en ajustant en fonction de votre four). Laisser refroidir (minimum bien tiédir) avant de démouler. Pour plus de gourmandise, mélangez 2 cuillères à soupe de sucre glace avec 1 cuillère à soupe de jus d’orange et bien délayer à la cuillère magique. Badigeonner au pinceau de cuisine le dessus de gâteau et décorer de noix, graines de courge et noix de pécan.