Mettre l'eau, la levure boulangère Guy demarle spécial pain mettre 2 min a 37° vitesse 2 .
Ajouter la farine, l'huile d'olive dans le bol, puis activer le mode pétrin 5 min.
Transvaser la pâte dans le banneton fariné, en faire une boule et mettre dans le four 20 minutes à 40° .
Dégazer la pâte sur le roul’pat .
Faire un long boudin pour créer 24 petites boule et les positionner dans le moule remettre a pousser 15 min au four à 40°.
A l’aide du pinceau et de l’eau mouillée le dessus du pain et mettre les graines de votre choix
Cuire 20 minutes à 240°C (Th. 8). Laisser refroidir le pain sur une grille à pâtisserie avant de servir ❤️

Étape 2