pain baguette aux figues

ccil_mocheetbon
Cecile LAMBERT
Conseillère Guy Demarle
pain baguette aux figuesRecette créée le lundi 2 octobre 2023 à 22h50
1 hSimple4 pers.Eco.

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Simple
4 pers.
Eco.
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Les bons produits pour réussir la recette

  • Préparation pour pâtes à pains, 5 sachets de 25 g
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  • Couteau de précision
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    1 preparation pate à pain

    1 preparation pate à pain

    310 gramme(s) d'eau

    310 gramme(s) d'eau

    10 figue(s)

    10 figue(s)

    500 gramme(s) de farine de blé

    500 gramme(s) de farine de blé

    2 étapes
    1
    preparez votre pate à pain avec la preparation guydemarle versez votre preparation de pate à pain dans un saladier ajoutez 310g d'eau tiede melangez ajoutez 500g d farine T55 melangez tout boulez votre preparation et faites la reposer dans votre saladier pendant 20min avec un couvercle hermetique degazer votre pate à pain coupez en 3 patons pour façonner 3 baguettes ajoutez des morceaux d figue seche emincées et petrissez etalez chaque paton en forme de grand rectangle pliez un tiers de la pate à pain sur linterieur repliez la partie restante sur le 2e tiers faites des incisions avec l'incisette et faites reposer votre paton encor 20 min repetez l'operation avec les 2 autres patons apres ce 2eme temps d pose, vaporisez votre paton d'un peu d'eau à temperature ambiante mettez votre paton au four chaud (220°C) temps de cuisson pendant 10min puis 30min à 180°c selon la couleur souhaitée sortez du four faites refroidir et commencer à deguster en tartinant avec un peu de beurre (demi sel pourquoi pas pour le coté sucré salé)
    2
    Étape 2
    Bon appétit !

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