Pain à la Bière et aux Céréales

mariepierredemarle
Marie Pierre MOREL
Conseillère Guy Demarle
Pain à la Bière et aux CéréalesRecette créée le mercredi 14 octobre 2015 à 18h36

PRÊT EN

2 h
Simple
8 pers.
Eco.
Correct

1 Note

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CUISSON

45 min

REPOS

1 h 30

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de farine aux céréales

200 gramme(s) de farine aux céréales

300 gramme(s) de  farine de blé

300 gramme(s) de farine de blé

30 gramme(s) de bière blonde (pure malt sans alcool)

30 gramme(s) de bière blonde (pure malt sans alcool)

1 c.à.s de  miel

1 c.à.s de miel

15 gramme(s) de levure de boulangerie

15 gramme(s) de levure de boulangerie

10 gramme(s) de sel

10 gramme(s) de sel

1 étape
1
Chauffer lentement la bière à 37° C. Ajouter le miel et la levure et mélanger. Dans le bol du robot, mélanger les farines et le sel. Rajouter la bière et bien pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse et souple. Filmer au contact et laisser lever 1 heure 30 à température ambiante. Rabattre la pâte et la former en miche sur toile de cuisson Guy Demarle. Laisser lever encore 1 heure sous film. saupoudrer de farine. Entailler profondément la pâte avec une lame de rasoir. Faire cuire dans un four préchauffé à 210° C pendant 45 minutes.
Bon appétit !

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