1 sachet(s) de sachet de levure sèche de boulanger
500 gramme(s) farine
5 gramme(s) de sel
100 gramme(s) de cerneaux de noix coupé grossièrement
5 étapes
1
Mettre l'eau et la levure (un sachet de levure boulangère ou 1/2 cube levure fraîche de 21 g) dans le bol. Programmer 2 minutes - 40°C - vitesse 2.
2 min
40 °C
2
2
Ajouter la farine (suivant votre goût - T45 - T55 - T80 - Seigle, mélange avec graines ...). Ajouter du sel si vous utiliser la farine T45 ou T55. Programmer 2 minutes - vitesse 2.
2 min
2
3
Pétrir la pâte. Programmer 2 minutes et appuyer sur la touche Pétrissage.
Petrissage :
2 min
4
Facultatif - Ajouter des noix ou autres graines. Programmer 30 secondes et appuyer sur la touche Pétrissage.
Petrissage :
30 s
5
Sortir le pain du bol et la façonner en pain ou petits pains. Mettre au four à 40°C pendant 30 minutes pour que la pâte monte plus vite (ou une heure à température ambiante). Enlever le pain du four. Préchauffer le four à 210°C, puis remettre au four 15 minutes puis baisser à 180°C et faire cuire pendant 10 minuntes.
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