Oursins

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Oursins Recette créée le mardi 6 septembre 2016 à 15h02

PRÊT EN

5 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

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TEMPS ROBOT

2 min

CUISSON

15 min

REPOS

2 h

Préparation 1

Ingredients
150 gramme(s) de  beurre demi –sel

150 gramme(s) de beurre demi –sel

125 gramme(s) de sucre

125 gramme(s) de sucre

1 oeuf

1 oeuf

250 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de farine

5 gramme(s) de levure chimique

5 gramme(s) de levure chimique

125 gramme(s) de sucre gros grains

125 gramme(s) de sucre gros grains

4 étapes
1
Préchauffez le four à 180° C (th. 6) et posez la toile de cuisson Guy Demarle sur une plaque perforée.
2
Mettez le beurre coupé en dés, le sucre et l'oeuf dans le bol et mélangez 1 mn, vitesse 5.
1 min      
5      
3
À l'arrêt de la minuterie, ajoutez la farine et la levure puis mélangez 1 mn, vitesse progressive 3 à 5.
Vous obtenez une pâte très souple.

Progressive :    
1 min      
3      
5      
4
Mettez la pâte dans un cul-de-poule, filmez et laissez-la reposer 2 heures au réfrigérateur.
Puis, formez la pâte en un long boudin que vous recoupez en morceaux de 25 g chacun.
Façonnez-les en boules.
Roulez chaque boule dans le sucre en grains n° 10.
Vous obtenez 24 oursins.
Posez-en la moitié en quinconce sur la toile de cuisson Guy Demarle et enfournez 15 à 20 mn environ.
À la sortie du four, déposez-les sur une grille à pieds.
Faites une seconde fournée avec les 12 oursins restants.
Vos oursins se conservent 15 jours dans une boîte métallique.
Bon appétit !

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