Epluchez les poires, coupez-les en quatre et enlevez le cœur. Réservez-les. Pressez le citron. Réservez le jus.
2
Mettez les morceaux de poires dans le bol du cook'in, ajoutez le jus de citron. Puis mixez 30 secondes, vitesse progressive 5 à 7. Réservez les poires mixées dans un cul-de-poule.
Progressive :
30 s
5
7
3
Dans le bol non nettoyé, clipsez le fouet. Ajoutez le fromage blanc, le mascarpone et le sucre puis émulsionnez 15 secondes, vitesse 4.
Accessoire(s) :
15 s
4
4
Ajoutez les poires mixées réservées et mélangez 20 secondes, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 3 avec le 3.0.
Accessoire(s) :
Rissoler :
20 s
5
Répartissez la préparation dans 8 coupelles individuelles. Réservez-les au réfrigérateur.
6
Posez une coupelle sur le couvercle du cook'in et pesez le cacao. Réservez-le. Au moment de servir vos desserts, saupoudrez-les avec le cacao. Dégustez.
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