Découper le chocolat en grosses pépites (ça apporte du croquant et ça permet de garder de beaux morceaux de chocolat à croquer )

Faire fondre le beurre
Dans un saladier, verser tous les ingrédients secs (farine, sucre, levure, sel) et mélanger
Dans un second saladier mélanger les ingrédients humides (œufs, lait, beurre)

Préchauffer le four à 220° en chaleur STATIQUE

Ajouter le mélange humide dans le sec et fouetter afin d'obtenir un mélange bien homogène
Ajouter le chocolat (en garder un peu pour mettre par dessus)

Remplir les empruntes du moule à briochettes (presque jusqu'en haut) et ajouter les morceaux de chocolat ainsi que le sucre en grains

Enfourner 7 minutes à 220° puis abaisser à 190° et cuire encore 15 minutes