Muffins chocolat avec cœur surprise et glaçage rocher

laureh68
Laure Haupas
Conseillère Guy Demarle
Muffins chocolat avec cœur surprise et glaçage rocherRecette créée le samedi 3 avril 2021 à 18h19

PRÊT EN

30 min
Simple
12 pers.
Moyen
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CUISSON

20 min

REPOS

5 min

Préparation des muffins

IngredientsListe de courses
90 gramme(s) de chocolat noir

90 gramme(s) de chocolat noir

150 gramme(s) de beurre

150 gramme(s) de beurre

150 gramme(s) de sucre

150 gramme(s) de sucre

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 sachet(s) de sucre vanillé

1 sachet(s) de sucre vanillé

5 oeuf(s)

5 oeuf(s)

160 gramme(s) de farine

160 gramme(s) de farine

12 petit(s) œuf(s) en chocolat

12 petit(s) œuf(s) en chocolat

1 étape
1
Préchauffez le four à 180°.
Cassez le chocolat et faites le fondre avec le beurre au bain marie ou au micro-ondes.

Dans un cul de poule mélangez le sucre, le sel, le sucre vanillé et les œufs jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

Incorporez ensuite la farine et la levure.
Mélangez.

Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.

Répartissez dans les empreintes .

Enfoncez un petit œuf au chocolat. Faites cuire 20 minutes.

Laissez tiédir 5 minutes à la sortie du four puis démoulez.

Préparation du glacage

IngredientsListe de courses
40 gramme(s) d'amandes emondées

40 gramme(s) d'amandes emondées

150 gramme(s) de pralinoise

150 gramme(s) de pralinoise

25 gramme(s) d'huile de pépins de raisins

25 gramme(s) d'huile de pépins de raisins

2 étapes
1
Concassez les amandes avec le Tornado.
Placez les amandes sur une plaque aluminium recouverte d'une toile de cuisson et faites torréfier 5 min dans un four sur position grill.

Faites fondre la pralinoise au bain marie. Lorsque le chocolat est fondu ajoutez l'huile hors du feu.
Ajoutez les amandes et bien mélanger.

Versez le glaçage sur les muffins.
Attendre que ça fige.
2
Sur la photo j'ai réalisé des décors en pates à sucre.
Vous pouvez aussi déposer des petits chocolats de Pâques.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile de cuisson 40 cm x 35 cm
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  • Moule 12 Muffins droits FLEXIPAN® ORIGINE
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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