Muffins chocolat avec cœur surprise et glaçage rocher

Muffins chocolat avec cœur surprise et glaçage rocherRecette créée le samedi 3 avril 2021 à 18h19
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CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Toile de cuisson 40 cm x 35 cm
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Préparation des muffins

    IngredientsListe de courses
    90 gramme(s) de chocolat noir

    90 gramme(s) de chocolat noir

    150 gramme(s) de beurre

    150 gramme(s) de beurre

    150 gramme(s) de sucre

    150 gramme(s) de sucre

    1 pincée(s) de sel

    1 pincée(s) de sel

    1 sachet(s) de sucre vanillé

    1 sachet(s) de sucre vanillé

    5 oeuf(s)

    5 oeuf(s)

    160 gramme(s) de farine

    160 gramme(s) de farine

    12 petit(s) œuf(s) en chocolat

    12 petit(s) œuf(s) en chocolat

    1 étape
    1
    Préchauffez le four à 180°.
    Cassez le chocolat et faites le fondre avec le beurre au bain marie ou au micro-ondes.

    Dans un cul de poule mélangez le sucre, le sel, le sucre vanillé et les œufs jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

    Incorporez ensuite la farine et la levure.
    Mélangez.

    Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.

    Répartissez dans les empreintes .

    Enfoncez un petit œuf au chocolat. Faites cuire 20 minutes.

    Laissez tiédir 5 minutes à la sortie du four puis démoulez.

    Préparation du glacage

    IngredientsListe de courses
    40 gramme(s) d'amandes emondées

    40 gramme(s) d'amandes emondées

    150 gramme(s) de pralinoise

    150 gramme(s) de pralinoise

    25 gramme(s) d'huile de pépins de raisins

    25 gramme(s) d'huile de pépins de raisins

    2 étapes
    1
    Concassez les amandes avec le Tornado.
    Placez les amandes sur une plaque aluminium recouverte d'une toile de cuisson et faites torréfier 5 min dans un four sur position grill.

    Faites fondre la pralinoise au bain marie. Lorsque le chocolat est fondu ajoutez l'huile hors du feu.
    Ajoutez les amandes et bien mélanger.

    Versez le glaçage sur les muffins.
    Attendre que ça fige.
    2
    Sur la photo j'ai réalisé des décors en pates à sucre.
    Vous pouvez aussi déposer des petits chocolats de Pâques.
    Bon appétit !

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