Préchauffer le four à 180 °. Placer le moule brioche ou couronne sur la plaque aluminium.
Monter les blancs en neige avec le sucre , afin qu'il soit bien ferme .
Puis y ajouter tout en continuant à battre les blancs le caramel liquide .
Verser la préparation dans le moule , et faire cuire pendant 10 min .
Puis éteindre le four, entre ouvrir la porte et laisser le "flan" dans le four . Ensuite le sortir et le laisser refroidir complètement avant de le démouler . Le réserver au réfrigérateur e attendant de le servir.
Au moment de servir le gâteaux le couvrir de caramel liquide , ou accompagner le d'une crème pâtissière ou anglaise.

Étape 2