Étape 1
Préchauffez le four à 200 degrés en chaleur tournante.

Étape 2
Coupez le saumon fumé en petits morceaux.
Réservez -en un peu pour la garniture

Étape 3
Écrasez les carottes cuites en purée.

Étape 4
Dans le cul -de -poule, battez les œufs. Ajoutez -y la purée de carottes.
Ensuite la crème épaisse, le beurre fondu, mélangez.
Ajoutez la farine, mélangez à nouveau.
Ensuite ajoutez le saumon fumé, la ciboulette, très peu de fleur de sel et du poivre du moulin.

Étape 5
A l’aide de la petite louche, répartissez la préparation dans les 12 empreintes.
Faites -les cuire entre 15 et 20 minutes à 200 degrés.
Servez ces moelleux tièdes ou à température ambiante.
Déposez au centre un petit morceau de saumon fumé

Étape 6
Mélangez tous les ingrédients(yaourt, mayonnaise, vinaigre de cidre, ciboulette ciselée), salez et poivrez.
Votre sauce est prête