Moelleux au crabe façon thaï

julieguydem
Julie Hanek
Conseillère Guy Demarle
Moelleux au crabe façon thaïRecette créée le dimanche 5 mars 2017 à 18h11

PRÊT EN

15 min
Simple
12 pers.
Moyen
Très bon

4 Notes

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CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
 sel

sel

240 gramme(s) de miettes de crabes

240 gramme(s) de miettes de crabes

4 c.à.s de de coriandre ciselée

4 c.à.s de de coriandre ciselée

45 gramme(s) de farine

45 gramme(s) de farine

45 gramme(s) de fécule de maïs

45 gramme(s) de fécule de maïs

 poivre

poivre

300 gramme(s) de lait de coco

300 gramme(s) de lait de coco

1 Oignon

1 Oignon

6 oeufs

6 oeufs

1  citron vert non traité

1 citron vert non traité

1 étape
1
Préchauffer le four à 160° (th 5-6)

Peler l’oignon et l’emincer. Raper le zeste de citron puis le presser
Dans une poelle, faire revenir les oignons dans l’huile d’olive. Quand les oignons devienennt translucides, ajouter la chair de crabe, le jus de citron, sel et poivre. Faites revenir 5 min envion.

Dans un saladier, mélanger farine, la fécule et œufs à l'aide de la cuillère magique. Ajouter le lait de coco et mélanger jusqu’à obtention d’une pate lisse.

Ajouter le mélange crabe/ oignons ainsi que les zestes de citron et la coriandre ciselée. Rectifier l’assaisonnement.

Poser les empreintes sur une plaque perforée, repartir al préparation dans les empreintes.
Enfourner 25 min à 160 puis environ 5 min à 180°.

Attendre 2 à 3 min avant de démouler.
Bon appétit !

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