Mkhanfar, crèpes bèrbères

fahima69
fahima hedna
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mkhanfar, crèpes bèrbèresRecette créée le jeudi 3 août 2017 à 16h55

PRÊT EN

10 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

5 min 50 s

CUISSON

20 h

REPOS

30 min

Préparation 1

Ingredients
650 millilitre(s) d'eau tiède

650 millilitre(s) d'eau tiède

1 c.à.s de  de sucre semoule

1 c.à.s de de sucre semoule

7.5 gramme(s) de levure boulangère déshydratée (ou 15g fraiche)

7.5 gramme(s) de levure boulangère déshydratée (ou 15g fraiche)

1 oeuf

1 oeuf

200 gramme(s) de farine

200 gramme(s) de farine

  1 sachet de levure chimique

1 sachet de levure chimique

1 c.à.c de sel (+/- selon vos goûts)

1 c.à.c de sel (+/- selon vos goûts)

250 gramme(s) de semoule extra fine

250 gramme(s) de semoule extra fine

5 étapes
1
dans le bol du robot verser l'eau tiède, le sucre et la levure boulangère (possibilité de rajouter un sachet de sucre vanillé selon vos gouts)
Mixer le tout
Laisser reposer 5min
30 s      
4      
2
Ajouter l’œuf (sortit du frigo auparavant)et mixer un peu pour l'incorporer
20 s      
4      
3
Ajouter la farine, la levure chimique et le sel.
Mixer encore une fois
1 min      
5      
4
Ajouter la semoule extra fine et mixer
4 min      
6      
5
Une fois terminé, couvrir le robot d'un linge et laisser reposer 30min.
la préparation va gonfler.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen et badigeonner d'un peu d'huile.
Une fois la poêle chaude, verser une louche de pâte ou plus selon la taille de votre poêle .
Vous allez voir apparaitre des trous. Laisser cuire jusqu’à ce que tout le dessus soit presque cuit puis retourner la crêpe à l'aide d'une spatule large comme pour les pancakes... attention ça va cuire vite.
Disposer les crêpes après chaque cuisson sur un linge propre et ne surtout pas les disposer un par dessus l’autre.
Servir le Mkhanfar bien chaud badigeonner de beurre et miel et accompagné d'un bon thé à la menthe.


Recette tirée du blog auxdélicesdupalais.net
Bon appétit !
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