Minis tartelettes fraises/framboises

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Tatiana Thibault
Conseillère Guy Demarle
Minis tartelettes fraises/framboisesRecette créée le samedi 9 février 2019 à 17h14

PRÊT EN

20 min
Simple
8 pers.
Eco.
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CUISSON

12 min

REPOS

15 min

Fonds de tartelettes

Ingredients
1 pâte feuilletée ronde

1 pâte feuilletée ronde

7 étapes
1
Préchauffez le four à 180°C
2
Disposez la plaque 30 mini tartelette Guy Demarle sur la plaque aluminium perforée
3
Déroulez le rouleau de pâte et la piquer généreusement
4
Découpez 30 disques de pâte feuilletée grâce à l'emporte pièce 6 cm exoglass Guy Demarle
5
Disposez les disques dans le moule grâce au poussoir mini tartelette et ajouter les billes de céramique Guy Demarle au fond
6
Enfournez entre 7 et 12 minutes selon le four
7
Laissez refroidir complètement

crème chantilly

Ingredients
500 gramme(s) de crème liquide 35% MG

500 gramme(s) de crème liquide 35% MG

50 gramme(s) de  sucre glace

50 gramme(s) de sucre glace

2 étapes
1
Après avoir placé à l'avance votre récipient et votre fouet au congélateur, monter la crème liquide avec le sucre glace en chantilly
2
Réservez la chantilly au froid jusqu'à utilisation

Montage

Ingredients
250 gramme(s) de framboises fraîches

250 gramme(s) de framboises fraîches

250 gramme(s) de Fraises fraîches

250 gramme(s) de Fraises fraîches

5 étapes
1
Réalisez des rosaces de chantilly dans les fonds de tartelettes à l'aide de la poche à douille et de la douille cannelée
2
Coupez les fraises en deux ou en quatre selon leurs tailles et les disposer joliment sur la chantilly
3
Posez les framboises fraîches entières sur la chantilly
4
5
Pour un résultat parfait, vous pouvez napper les tartelettes à la fraise avec du nappage à chaud (NE SURTOUT PAS NAPPER LES FRAMBOISES, ELLES N'AIMENT PAS LE CHAUD) et vous pouvez disposer de la poudre pailletée sur les framboises en soufflant sur un petit pinceau au dessus.
Bon appétit !

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