Pour le sirop d’imbibage : faite chauffer dans une casserole, le sucre, l’eau et le sirop d’un jus de citron, lorsque le sucre est fondu, arrêtez le feu, réservez.

Pour les minis cakes : faites préchauffer le four à 180°C et posez le moule sur la plaque perforée. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, mélangez. Incorporez le zeste de 2 citrons et le jus de 3 citron, mélangez. Incorporez la farine, la levure, le sel et les graines de pavot, mélangez. Versez dans les empreintes puis enfournez 25 min à 180.C. A la sortie du four, versez le sirop sur chaque mini cake et attendez qu’il refroidisse avant de démouler.

Pour le glaçage : mélangez le sucre glace et le jus de citron (attention, il ne faudra peut-être pas mettre la totalité du jus de citron, vous devrez avoir une pâte pas trop épaisse, mais qui se tienne assez pour le glaçage.

Glacez les minis cakes avec le glaçage, faites prendre au frigo 20 min.

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