Dans le bol micro ondes, faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.

Préchauffez votre four à 160°, chaleur tournante.

Dans un cul de poule, mélangez le sucre avec les zestes de citron et mélangez du bout des doigts pour que le parfum des zestes imprègne le sucre.

Fouettez les œufs avec le sucre et les zestes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel. Mélangez de nouveau.

Ajoutez le jus de citron, le beurre fondu et enfin la crème liquide entière. Mélangez.

Terminez par les graines de pavot.

Placez votre moule Queen sur une plaque perforée, puis versez la pâte.

Enfournez pour 60 minutes à 160°C. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Faites bouillir le jus de citron, l'eau et le sucre.

Démoulez le cake sur un plat de service, badigeonnez le cake encore chaud de ce sirop - le cake doit être complètement refroidi pour ensuite pouvoir être glacé.

Dans le pichet verseur, mélangez le jus de citron et le sucre glace avec la cuillère magique, jusqu'à obtenir une consistance de glaçage liquide mais pas trop.

Versez un trait de glaçage dans les deux creux du cake refroidi.

Laissez figer le glaçage jusqu'à ce qu'il durcisse avant de déguster.
Vous pouvez décorer avec des brisures de framboises, qui apporteront en plus une petite touche acidulée qui parfumeront parfaitement votre cake :-)

*Conseillère dans les Hauts-de-France à proximité de Douai, je vous conseille et cuisine avec vous lors d’ateliers culinaires.
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