Mini-tartelettes des amoureux

sophieardouin
Sophie ARDOUIN
Conseillère Guy Demarle
Mini-tartelettes des amoureuxRecette créée le jeudi 6 janvier 2022 à 21h38
45 minSimple4 pers.Eco.

PRÊT EN

45 min
Simple
4 pers.
Eco.
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FROID

30 min

CUISSON

15 h

REPOS

30 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Découpoir rond cannelé Exoglass® 6 cm
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Moule 30 Mini-Tartelettes OHRA®
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  • Préparation Pâte Sucrée

    IngredientsListe de courses
    100 gramme(s)  farine de blé t80

    100 gramme(s) farine de blé t80

    12 gramme(s)  sucre blond non raffiné

    12 gramme(s) sucre blond non raffiné

    25 gramme(s) d'huile de coco

    25 gramme(s) d'huile de coco

    40 gramme(s) de lait d'amande

    40 gramme(s) de lait d'amande

    1 pincée(s) de bicarbonate de soude

    1 pincée(s) de bicarbonate de soude

    1 pincée(s) de vanille en poudre

    1 pincée(s) de vanille en poudre

    3 étapes
    1
    Dans un saladier, mélangez la farine, le bicarbonate, le sucre et la vanille.
    Ajoutez l'huile puis le lait.
    2
    Pétrissez pour former une boule homogène et placez la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
    3
    Sortez la pâte du réfrigérateur, séparez la en deux et étalez chaque pâton.
    Foncez-les dans les empreintes du moule mini-tartelettes.

    Préparation Garniture betterave - poire

    IngredientsListe de courses
    70 gramme(s) de betterave(s) cuite(s)

    70 gramme(s) de betterave(s) cuite(s)

    70 gramme(s) de poire(s)

    70 gramme(s) de poire(s)

    40 sucre blond non raffiné

    40 sucre blond non raffiné

    1 zeste(s) de citron(s)

    1 zeste(s) de citron(s)

    1 pincée(s) de vanille en poudre

    1 pincée(s) de vanille en poudre

    1 pincée(s)  badiane en poudre

    1 pincée(s) badiane en poudre

    4 étapes
    1
    Pelez la poire et coupez-la en morceaux. Faites de même avec la betterave et mixez le tout finement.
    2
    Mettez-les dans une petite casserole à fond épais et ajoutez 1 ou 2 zeste(s) de citron, le sucre, la vanille et la badiane.
    Faites doucement réduire à petits frémissements pendant une dizaine de minutes, en remuant régulièrement. La purée doit devenir une sorte de compotée confite à mi-chemin entre la confiture et la compote.
    3
    Préchauffez le four à 180°C.
    Répartissez la compotée sur les fonds de tarte. Réalisez des décorations avec les chutes de pâte et disposez-les par-dessus.
    4
    Enfournez pendant 10 à 15 minutes (surveillez la cuisson).
    Laissez refroidir avant de démouler.
    Bon appétit !

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