Mini saint honoré tout chocolat

fannybrunier
fanny brunier
Conseillère Guy Demarle
Mini saint honoré tout chocolatRecette créée le mardi 22 novembre 2016 à 18h35

PRÊT EN

8 min
Simple
10 pers.
Eco.
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CUISSON

8 min

Mini saint honoré

Ingredients
60 gramme(s) de poudre de noix ou noisette

60 gramme(s) de poudre de noix ou noisette

80 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de sucre

120 gramme(s) de beurre

120 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) de noix de pécan

40 gramme(s) de noix de pécan

4 oeufs

4 oeufs

160 gramme(s) de  chocolat noir

160 gramme(s) de chocolat noir

60 gramme(s) de  poudre d’amandes

60 gramme(s) de poudre d’amandes

2 étapes
1
Préchauffer le four à 195 degrés.
Poser l 'empreinte mini saint honoré sur la plaque perforée.
Faire fondre le chocolat avec le beurre soit au micro onde soit au bain marie.

Dans un cul de poule mélanger le sucre et les oeufs, puis ajouter le chocolat fondu en mélangeant au fouet.

Incorporer la poudre d'amande, la poudre de noisette et bien mélanger.

Verser dans les empreintes et enfourner à 195 degrés pendant environ 7 à 8 minutes selon votre four.


2

Ganache

Ingredients
50 gramme(s) de de crème liquide entière

50 gramme(s) de de crème liquide entière

40 gramme(s) de  chocolat noir

40 gramme(s) de chocolat noir

1 étape
1
Faite bouillir la crème dans une casserole et ajouter le chocolat fondu dedans.

Lisser la ganache et remplir les mini saint honoré après les avoir laisser refroidir un peu.

Décorer selon vos goût.

Avec cette recette j ai pu réaliser deux fournées. Pour la ganache je l'ai faite deux fois .

Bonne dégustation
Bon appétit !
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