Étape 1
Placez votre moule sur la plaque alu perforée.

➢ Cassez la tablette de chocolat dessert caramel (style Nestlé) dans un cul-de-poule et posez celui-ci sur une casserole contenant de l’eau chaude (bain-marie).
Veillez à ce que le fond du cul-de-poule ne repose pas directement sur le fond de la casserole et à ne surtout pas chauffer le chocolat.
Mélangez de temps en temps et dès que le chocolat est fondu, rajoutez les crêpes dentelle émiettées (6 crêpes dentelle soit 3 paquets de 2) et
mélangez bien à la spatule.

➢ Répartir dans les empreintes puis tapotez légèrement la plaque pour bien répartir le chocolat. Laissez 30 minutes à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur pendant encore au moins 30 minutes pour pouvoir démouler.

Pendant ce temps, préparez la sauce caramel :

➢ Faites chauffer la crème et les carambars à feu doux. Réservez, en
mélangeant de temps à autre.

➢ Versez cette sauce dans le creux de chaque mini saint honoré et conservez au frais.

Bonne gourmandise !

Conseillère dans le département 68
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