Préchauffer le four à 180°C et posez votre empreinte sur la plaque alu.
Dans le bol micron onde, faire fondre le miel et le beurre.
Dans un cul-de-poule, battre à la cuillère magique l'œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la crème fraîche et l’extrait de café. Mélanger. Incorporer la farine et la levure. Mélanger. Verser le beurre et le miel dans la pâte et mélanger.
Répartir la pâte dans les empreintes pour les remplir aux 3/4. Répartir les amandes effilées dans chaque empreinte et faire cuire 15 mn couvert d’une toile de cuisson.
Laisser refroidir 5 mn puis démouler sur une grille.

Préparation du glaçage au café :
Mélanger au fouet 20 g de café froid à 50 g de sucre glace. Tremper le mini donut dans le glaçage et laisser figer.
Vous pouvez décorer avec des vermicelles au chocolat ou des grains de café.

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