Mini HamburgerRecette créée le dimanche 13 juin 2021 à 06h39

PRÊT EN

1 h
Simple
20 pers.
Eco.
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CUISSON

15 min

REPOS

1 h

Préparation 1

IngredientsListe de courses
500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

10 gramme(s) de levure instantanée

10 gramme(s) de levure instantanée

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

2 c.à.s de sucre

2 c.à.s de sucre

1 c.à.s de huile d'olive

1 c.à.s de huile d'olive

25 centilitre(s) de lait

25 centilitre(s) de lait

8 gramme(s) de sel

8 gramme(s) de sel

120 gramme(s) de betterave(s)

120 gramme(s) de betterave(s)

3 c.à.s de curry en poudre

3 c.à.s de curry en poudre

1 c.à.s  charbon

1 c.à.s charbon

2 étapes
1
Étape 1 Ingrédients pour la pâte hyper moelleuse : 500g de farine, 10g de levure instantanée, 1 œuf, 20g de beurre, 2cs de sucre, 1cs d'huile d'olive, 25cl de lait, sel. Et pour les couleurs: 120g de betterave mixée ou 3cs de curry en poudre ou 1cs de charbon en poudre.

Verser la levure dans 5cl de lait tiède. Laisser ainsi 5 minutes. Placer dans la cuve de votre robot et dans l'ordre le sel, la farine, l'œuf, le sucre, l'huile d'olive et soit la betterave soit le curry ou le charbon. Commencer à pétrir en ramassant la pâte avec le reste de lait tiède petit à petit jusqu'à à l'obtention d une boule de pâte homogène. On utilisera peut être pas tous le lait cela dépend de l'absorption de la farine. Pétrir en tout 8 min. Ajouter le beurre mou en cubes et pétrir 5 min. Couvrir et laisser lever 45 min à 1h dans votre four éteint mais un tout petit peu chaud. Dégazer la pâte, former des boules de 30g et les placer dans le moule 20 pains de table. Les aplatir un peu. Laisser lever de nouveau 15 min. Badigeonner d'un mélange jaune lait et parsemer de graines de sésame/pavot. Cuire 15 min à 180 degrés. Laisser refroidir 5 min et démouler.

Garniture hamburgers roses: steaks de saumon fromage salade tomate sauce tartare, oignon rouge

Garniture hamburgers noirs: steaks haché fromage sauce burger salade tomate, oignon

Garniture hamburgers jaunes : sauce curry, nuggets, fromage, salade tomate, oignon.
2
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Bon appétit !

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