Nouveau !Mini-cannelés BordelaisRecette créée le mercredi 11 mai 2022 à 14h25

PRÊT EN

10 min
Simple
12 pers.
Eco.
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FROID

8 h

CUISSON

35 min

La recette en vidéo

Auteurnathaliemichel

Préparation 1

IngredientsListe de courses
300 gramme(s) de lait entier

300 gramme(s) de lait entier

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

1/2 c.à.c de vanille en poudre

1/2 c.à.c de vanille en poudre

70 gramme(s) de farine T45

70 gramme(s) de farine T45

140g gramme(s) de sucre en poudre

140g gramme(s) de sucre en poudre

1 pincée(s)  sel fin

1 pincée(s) sel fin

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

1 jaune(s) d’œuf(s)

1 jaune(s) d’œuf(s)

30 gramme(s) de Rhum

30 gramme(s) de Rhum

1 étape
1
Faites chauffer le lait, le beurre et la vanille à 60°C puis réservez.

Dans un cul-de-poule, versez la farine, le sucre, le sel, l’œuf et le jaune. Mélangez petit à petit en ajoutant le lait tiède. Lorsqu’il n’y a plus de grumeaux, ajoutez le Rhum.

Laissez reposer pendant 8 heures au frais.

Placez votre moule sur une plaque perforée puis préchauffez votre four à 210°C (th. 7).

Mélangez l’appareil au fouet puis transvidez-le dans un pichet. Remplissez les empreintes mini-cannelés jusqu’à 5 mm du bord.

Faites cuire 35 minutes à 210°C (th. 7). À la sortie du four, laissez refroidir 3 minutes puis démoulez.
Bon appétit !

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