desserts

Tea time

Petits gourmands

Virginie Pieters

Conseillère Guy Demarle

Mini cakes au citron

Recette créée le mercredi 31 mai 2023 à 09h00

			€€€
15 min	Simple	2 pers.	Eco.

PRÊT EN

15 min

Simple

2 pers.

€€€

Eco.

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Mini Louche - Rose

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

3 zeste(s) de citron bio

3 zeste(s) de citron bio

330 gramme(s) de sucre

330 gramme(s) de sucre

5 oeuf(s)

5 oeuf(s)

320 gramme(s) de farine

320 gramme(s) de farine

9 gramme(s) de levure chimique

9 gramme(s) de levure chimique

160 gramme(s) de crème fraîche

160 gramme(s) de crème fraîche

3 c.à.s de jus de citron

3 c.à.s de jus de citron

110 gramme(s) de beurre

110 gramme(s) de beurre

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

6 étapes

1

Mélanger les zestes de 3 citrons et le sucre et attendre 15 minutes pour que le sucre s’imprègne.

2

Ajouter les œufs , faire blanchir

3

Ajouter tout en fouettant la crème, le jus de citron et une pincée de sel.

4

Ajouter délicatement à l’aide d’une Maryse la farine et la levure.

5

Terminer par le beurre fondu refroidi.

6

Remplir les empreintes napolitaines à l'aide du pichet verseur et cuire 30 -35 minutes dans un four préchauffé à 160 degrés

Sirop

IngredientsListe de courses

90 gramme(s) de jus de citron

90 gramme(s) de jus de citron

55 gramme(s) d'eau

55 gramme(s) d'eau

36 gramme(s) de sucre

36 gramme(s) de sucre

3 étapes

1

Faire chauffer l’eau et le sucre

2

Ajouter le jus de citron.

3

Badigeonner généreusement à l'aide d'un pinceau les cakes de sirop
Attendre refroidissement pour démouler.

Bon appétit !

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