Migliaccio revisité

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Isabelle Arnaud
Conseillère Guy Demarle
Migliaccio revisitéRecette créée le mercredi 14 octobre 2015 à 15h52

PRÊT EN

12 min
Simple
12 pers.
Eco.
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CUISSON

25 min

REPOS

5 min

Préparation 1

Ingredients
70 gramme(s) de Semoule fine de blé

70 gramme(s) de Semoule fine de blé

170 gramme(s) de fromage frais de ricotta

170 gramme(s) de fromage frais de ricotta

2 c.à.c de liqueur limoncello

2 c.à.c de liqueur limoncello

1 citron jaune bio

1 citron jaune bio

1 orange bio

1 orange bio

390 millilitre(s) de lait

390 millilitre(s) de lait

2 c.à.c de vanille liquide

2 c.à.c de vanille liquide

120 gramme(s) de sucre semoule

120 gramme(s) de sucre semoule

2 oeufs

2 oeufs

1 étape
1
Préchauffer le four TH 180 - placer les empreintes saphirs savarins sur une plaque perforée

Chauffer le lait, ajouter la semoule et cuire pendant 5 mn à feux doux jusqu'à épaississement.

Dans un cul de poule blanchir les 2 oeufs avec la moitié du sucre.

Dans un autre cul de moule mélanger le fromage frais avec la vanille la liqueur et les zestes de citron et d'orange.

Ajouter les oeufs blanchis à la préparation, puis verser sur la semoule cuite.

Bien mélanger et répartir la préparation dans les empreintes.

Cuire pendant 25 mn environ.

Laisser tiédir au moins 5 mn avant de démouler.

Servir avec une sauce chocolat caramel ou un coulis d'agrumes.
Bon appétit !

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