Étape 1 Préchauffez votre four a 170 degrés , placez votre moule 15 napolitains sur la plaque perforée , Pour la préparation de la génoise: faite fondre le beurre, séparer les blanc des jaunes, battez les jaunes avec 120 gr de sucre et la crème liquide, ajoutez le beurre fondu et le lait 40 gr versez la farine et la levure en tamisant

Étape 2 Montez les blancs en neige avec le reste de sucre 40 gr et incorporez au mélange ci dessus,

Étape 3 prélevez 260 gr de pâte et ajoutez le cacao tamisé et le lait , mélangez bien pour obtenir une pate homogène

Étape 4 versez la vanille dans le reste de pâte et mélanger , garnissez 5 empreintes de pâte au chocolat et 10 a la vanille ensuite cuire pour 25 minutes

Étape 5 démouler et couper chaque génoises en deux en égalisant le dessus

Étape 6 pour la ganache: faites chauffer la crème liquide puis versez sur le chocolat fondu, mélangez bien a l'aide de la spatule double embout, remplissez de ganache votre poche a douille munie d'une douille unie

Étape 7 Montage: posez un biscuit génoise a la vanille dans le fond du moule napolitains , garnissez avec un peut de ganache au chocolat et posez un biscuit génoise au chocolat dessus, garnissez a nouveau avec un peut de ganache puis déposez le biscuit vanille dessus, recommencez l'opération dans les autres empreinte ainsi vous obtiendrais 10 gâteaux napolitains

Étape 8 Pour le glaçage, mélangez au fouet le lait 30gr et le sucre glace ensuite garnissez sur le dessus de chaque gâteaux a l aide de la petite spatule coudée

Étape 9 déposez quelque vermicelles au dessus et placer au frais 30 minutes

Étape 10 Démouler et dégustez !!!!!

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Étape 14 A bientôt pour une autre recette !!