mélanger les oeufs, le sucre et battre vivement.
Dans un récipient, mélanger la farine et la levure puis incorporer-les au premier mélange. ajouter ensuite le beurre fondu et mélanger bien
Placer votre moule sur une plaque perforée. Verser la pâte à madeleines dans une poche à douilles sans douille et en garnir les empreintes (pas jusqu'en haut! vous ne remplirez pas toute la plaque)
Mettre au congélateur.
PUIS allumer le four sur 220°C.
dès qu'il est chaud, enfourner les madeleines 4 minutes à 220°C (th. 7) puis poursuivre la cuisson 15 minutes environ à 180°C (th. 6).
A la sortie du four si vous le souhaitez, vous pouvez mettre un peu d'eau de fleur d'oranger au pinceau sur les madeleines