Préchauffer le four à 170°C (th. 5/6) et placer le moule Madeleine sur la plaque perforée.
Dans le cul-de-poule, mélanger la farine et la levure chimique. Incorporer un à un les oeufs entiers tout en mélangeant avec un fouet.
Réchauffer le lait 30 secondes dans le bol micro-ondes.
Ajouter progressivement l'huile et le lait sans cesser de remuer, saler et poivrer.
Au tornado mixer les cacahuètes puis les incorporer à la pâte.
Faire de même avec les allumettes de jambon.
Ajouter le gruyère râpé.
Verser la préparation dans les empreintes et laissez cuire 20 minutes à 170°C (th. 5/6).
Attendre quelques minutes puis tourner les madeleines délicatement dans le moule afin que la vapeur s'échappe.
Servir tiède.