Liqueur d’œufs Ou avocat (à la vodka)

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Katherine Morice
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Liqueur d’œufs Ou avocat (à la vodka)Recette créée le samedi 23 décembre 2017 à 14h14

PRÊT EN

10 min
Simple
8 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

10 min

CUISSON

8 min

Préparation 1

Ingredients
250 gramme(s) de sucre fin

250 gramme(s) de sucre fin

125 gramme(s) de  crème liquide 30%mg

125 gramme(s) de crème liquide 30%mg

250 gramme(s) de Vodka

250 gramme(s) de Vodka

1 sachet(s) de de sucre vanillé

1 sachet(s) de de sucre vanillé

5  jaune d'œuf

5 jaune d'œuf

3 étapes
1
Mettre dans le bol les jaunes et les sucres, puis programmer 4 min à 40 °c vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
4 min      
40 C°      
5      
2
Ajoutez la crème et continuer à mélanger à 40°C pendant 4 min.
Accessoire(s) :
Fouet
4 min      
40 C°      
3      
3
Ajoutez 250 ml de vodka (ou rhum blanc de préférence à haut degré d’alcool). Stériliser vos contenants au four à 180°C pendant 15 min. Versez la liqueur dans les contenants stérilisés à l’aide d’un entonnoir. Bien reboucher les bouteilles avant de les place au frais. Une bouteille entamée ne se conserve qu’un mois (sauf si elle est remise sous vide d’air grâce à Be Save). La liqueur peut être bue en tant que telle ou napper un dessert, comme cela se fait traditionnellement en Allemagne - très bon souvenir d’un séjour en Allemagne où tous les jours je dégustais une glace vanille avec de la liqueur d’oeuf ! Humm
2 min      
0 C°      
2      
Bon appétit !
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