Mettre dans le bol les jaunes et les sucres, puis programmer 4 min à 40 °c vitesse 5.

Ajoutez la crème et continuer à mélanger à 40°C pendant 4 min.

Ajoutez 250 ml de vodka (ou rhum blanc de préférence à haut degré d’alcool). Stériliser vos contenants au four à 180°C pendant 15 min. Versez la liqueur dans les contenants stérilisés à l’aide d’un entonnoir. Bien reboucher les bouteilles avant de les place au frais. Une bouteille entamée ne se conserve qu’un mois (sauf si elle est remise sous vide d’air grâce à Be Save). La liqueur peut être bue en tant que telle ou napper un dessert, comme cela se fait traditionnellement en Allemagne - très bon souvenir d’un séjour en Allemagne où tous les jours je dégustais une glace vanille avec de la liqueur d’oeuf ! Humm