Étape 1
Préchauffer le four à 180° et placer le moule sur une plaque perforée.

J'ai utilisé le nouveau moule rectangle cannelé, mais il donne aussi très bien dans le moule marguerite, les deux moule font 150 cl de contenance.

Faire fondre le beurre au micro onde

Faire fondre le chocolat au bain marie

Séparer les blancs des jaunes d'œufs, et monter les blancs en neige pas trop ferme.

Dans un cul de poule, battre légèrement les jaunes d'œufs et ajouter progressivement le sucre glace.

Incorporer le beurre fondu au mélange, et ensuite la farine et finalement le chocolat fondu, mélanger au fouet afin d'obtenir un mélange bien lisse.

Avec une maryse, incorporer délicatement les blancs battus en neige dans le mélange.

Saupoudrer le fond de votre moule avec une c à c de fécule de maïs ou de pdt.

Verser la préparation dans le moule, lisser et enfourner en chaleur tournante à 180° pendant 20 min.

Attendre minimum 5 min avant de démouler le gâteau

Étape 2