Faire compoter les pommes et les mirabelles avec la cassonade et le rhum dans une noix de beurre. Laisser tiédir. Faire fondre le beurre, laisser tiédir. Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule Couronne Tressée sur une plaque alu perforée. Battre les oeufs avec le sucre et la vanille, ajouter le beurre fondu et la crème liquide. Ajouter la farine et la levure chimique. Incorporer le mélange pommes/mirabelles. Bien mélanger. Verser dans le moule, placer une toile de cuisson et une seconde plaque alu dessus. Cuire 45 min. Piquer la pointe d'un couteau dedans, elle doit ressortir sèche. Laisser refroidir avant de démouler.