200 gramme(s) de pistoles de chocolat noir 65% inaya
150 gramme(s) de beurre
6 oeuf(s)
140 gramme(s) de sucre blond de canne
2 c.à.s de lait entier
70 gramme(s) de farine t55
2 c.à.s de cacao en poudre non sucré
5 étapes
1
Peser 200 g de pistoles de chocolat noir à 65% Inaya dans un petit cul-de-poule en inox et y ajouter 150 g de beurre. Porter une petite casserole à ébullition et faire fondre l'ensemble en remuant régulièrement avec une spatule haute température.
NB : Vous pouvez acheter les pistoles de chocolat Inaya sur la boutique en ligne Guy Demarle ou les remplacer par le chocolat de couverture de votre choix.
2
Pendant ce temps, casser 6 œufs dans un grand cul-de-poule, ajouter 140 g de sucre blond de canne et fouetter énergiquement pour faire blanchir la préparation.
3
Lorsque le beurre et le chocolat forment une belle sauce, ajouter le lait et lisser le tout avec la spatule.
Verser sur les œufs et bien mélanger au fouet.
4
Ajouter la farine et le cacao amer. Bien mélanger à nouveau.
5
Placer le moule 12 Muffins droits ® sur une plaque en aluminium perforée et préchauffer le four à 240°C en chaleur tournante. Remplir 9 formes et enfourner pour 7 minutes pour un coeur bien coulant.
Cette recette est très alléchante ! Est-il possible de la préparer en avance en gardant la préparation à température ambiante dans les empreintes ou au frigo pour n'avoir plus qu'à d'enfourner, le moment venu ?
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