Knepfla

annemarie_flieller
Anne-Marie FLIELLER
Conseillère Guy Demarle
KnepflaRecette créée le mardi 1 mai 2018 à 22h51

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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REPOS

20 min

Préparation 1

Ingredients
4 oeufs moyens

4 oeufs moyens

20 centilitre(s) d'eau à température ambiante

20 centilitre(s) d'eau à température ambiante

400 gramme(s) de farine

400 gramme(s) de farine

50 gramme(s) de semoule de blé fine

50 gramme(s) de semoule de blé fine

1 c.à.c de sel fin

1 c.à.c de sel fin

1 étape
1
Dans le grand cul de poule, posé sur son support, mélanger tous les ingrédients en ayant soin d'éviter les grumeaux.
Laisser reposer la pâte une vingtaine de minutes.
Pendant de temps, dans une grand casserole, faire bouillir de l'eau additionnée de sel.
Verser la pâte dans une passoire à Knepflas (ou sur une planche et former les knepflas à l'aide d'un couteau) et les faire tomber dans l'eau. Lorsqu'ils remontent à la surface, prendre une écumoire et les plonger dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Les Knepflas se dégustent tel quel, grillés à la poêle, avec une viande ou en gratin, avec une salade verte... ou comme j'aime : avec une compote de pomme !!
Bon appétit !

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