Dans le grand cul de poule, posé sur son support, mélanger tous les ingrédients en ayant soin d'éviter les grumeaux.
Laisser reposer la pâte une vingtaine de minutes.
Pendant de temps, dans une grand casserole, faire bouillir de l'eau additionnée de sel.
Verser la pâte dans une passoire à Knepflas (ou sur une planche et former les knepflas à l'aide d'un couteau) et les faire tomber dans l'eau. Lorsqu'ils remontent à la surface, prendre une écumoire et les plonger dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Les Knepflas se dégustent tel quel, grillés à la poêle, avec une viande ou en gratin, avec une salade verte... ou comme j'aime : avec une compote de pomme !!