à l'aide de l'éplucheur XL, éplucher le butternut et à l'aide de l'éplucheur classique, éplucher les pommes de terre.
La quantité donnée est approximative et à adapter selon la taille de vos légumes.
2
Râper les légumes à la mandoline ou, à défaut, couper des tranches fines.
Dans le moule rectangulaire familial, déposer une couche de tranches de pommes de terre puis une couche de tranches de butternut.
2
Recouvrir de crème liquide.
3
Saler, poivrer et/ ou mettre des épices pour légumes.
4
Déposer des tranches fines de jambon fumé ou sec ou des lardons ou une autre charcuterie à votre goût.
Pour ma part, j'utilise les tranches très fines de jambon de Vendée.
5
Déposer à nouveau une couche de tranches de pommes de terre et une couche de tranches de butternut.
6
Verser à nouveau de la crème pour recouvrir les légumes.
Doser à votre convenance (peu ou beaucoup).
7
Couper le reblochon ou le fromage à tartiflette en tranches fines et les déposer sur le dessus.
Vous pouvez remplacer le reblochon par du munster, dans ce cas vous obtiendrez un gratin Munstiflette.
8
Poser la toile de cuisson sur le dessus et enfourner 50 minutes à 180° ou 1h15 à 160°.
9
Cette recette est pour 8 personnes, si vous êtes plus, faites un 2e gratin dans le moule carré, si vous êtes moins, divisez les proportions pour ne faire qu'un moule carré.
Bon appétit :)
Armelle Mornet
Conseillère en Vendée
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