préchauffer le four à 220°.

disposer le moule à gaufres sur une plaque aluminium et le disposer dans le four pendant qu'il préchauffe.

écraser les bananes jusqu'à obtenir une purée.

dans un récipient, battre les oeufs en omelette.

ajouter la farine et la levure et bien mélanger.

ajouter ensuite le skyr et le lait, et mélanger de nouveau.

pour finir, ajouter le xylitol et le cacao.

sortir le moule à gaufres du four et répartir la préparation dans chaque empreinte.

enfourner 20 minutes.

Servir chaudes. Vous pourrez accompagner vos gaufres de sucre glace, pâte à tartiner, etc (à comptabiliser).