Gâteau renversé aux pommes et caramel

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Martine Conte
Conseillère Guy Demarle
Gâteau renversé aux pommes et caramelRecette créée le mardi 5 septembre 2017 à 21h22

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
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FROID

5 min

CUISSON

30 min

pâte à gâteaux

IngredientsListe de courses
100 millilitre(s) de  crème liquide entière 30% MG minimum

100 millilitre(s) de crème liquide entière 30% MG minimum

1 c.à.s de calva (facultatif)

1 c.à.s de calva (facultatif)

1,3 c.à.c de cannelle

1,3 c.à.c de cannelle

1 c.à.c de levure chimique

1 c.à.c de levure chimique

50 gramme(s) de beurre doux

50 gramme(s) de beurre doux

100 gramme(s)  sucre

100 gramme(s) sucre

1 pincée(s) d'sel

1 pincée(s) d'sel

180 gramme(s)  farine

180 gramme(s) farine

2 oeufs

2 oeufs

2 pommes

2 pommes

1 étape
1
Préchauffer le four à 200°C
Peler les pommes et retirer le trognon, les couper en 8
Réserver avec un peu de jus de citron
Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
Ajouter la cannelle, le sel, la farine et la levure
Faire fondre le beurre avec la crème et ajouter au mélange.
Terminer avec le calva.

caramel

IngredientsListe de courses
100 gramme(s)  sucre

100 gramme(s) sucre

50 millilitre(s) d'eau

50 millilitre(s) d'eau

2 étapes
1
Faire un caramel avec le sucre et l'eau, arrêter la cuisson quand il est bien doré.
2
Mettre quelques copeau de beurre dans le moule et verser le caramel.
Disposer les pommes en rosace et recouvrir de la pâte à gâteau
Enfourner pour 30 min.
Laisser refroidir 5 min avant de démouler
Déguster à température ambiante ou tiède avec de la crème fraîche épaisse
ou une sauce caramel beurre salé.
Bon appétit !

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