Gâteau moelleux aux biscuits roses de Reims

emilieb_f520
Emilie Bellier
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Gâteau moelleux aux biscuits roses de ReimsRecette créée le dimanche 1 avril 2018 à 23h03

PRÊT EN

10 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

9 min 55 s

CUISSON

15 min

Poudre de biscuits

Ingredients
15 biscuits roses de Reims

15 biscuits roses de Reims

1 étape
1
Mixer les biscuits 15 secondes vitesse 8.
Pour conserver des morceaux, réduire la vitesse et le temps.
Réserver.
15 s      
8      

Blancs en neige

Ingredients
 4 blancs d'œufs

4 blancs d'œufs

30 gramme(s) de  de sucre en poudre

30 gramme(s) de de sucre en poudre

1 étape
1
Placer le fouet, ajouter les blancs et le sucre. Monter le blancs en neige 5 minutes vitesse 5.
Réserver.
Retirer le fouet.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
5      

Pâte à gâteau

Ingredients
  4 jaunes d'œufs

4 jaunes d'œufs

80 gramme(s) de  de sucre en poudre

80 gramme(s) de de sucre en poudre

90 gramme(s) de de beurre mou

90 gramme(s) de de beurre mou

90 gramme(s) de  poudre d'amandes

90 gramme(s) de poudre d'amandes

1 sachet(s) de sucre vanillé

1 sachet(s) de sucre vanillé

 1 pointe de couteau colorant rose

1 pointe de couteau colorant rose

 biscuits émiettés

biscuits émiettés

 blancs en neige

blancs en neige

 crème de citron lemond curd

crème de citron lemond curd

4 étapes
1
Blanchir les jaunes et le sucre 2 minutes à la vitesse 4.
2 min      
4      
2
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger 2minutes30 à la vitesse 4.
2 min 30 s      
4      
3
Ajouter 1/4 des blancs en neige et détendre la préparation 10 secondes à la vitesse 3.
10 s      
3      
4
Incorporer le mélange au reste de blancs en neige et mélanger à la spatule mélangeuse.
Répartir dans les fleurs et cuire 15minutes à 180°C.
Démouler 5 minutes après la sortie du four.
Après refroidissement, ajouter une petite cuillerée de crème de citron au centre de la fleur.
Bonne dégustation !
Bon appétit !

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1 commentaires
emilieb_f520
Emilie Bellier
Conseillère Guy Demarle

Je vous partage cette recette trouvée sur le site Ptitchef.com et adaptée au i-Cook'in alors que je cherchais comment utiliser des restes de biscuits de Reims... Cette recette a été un succès. N'hésitez pas à me laisser vos commentaires.