Gâteau de semoule de mon enfance

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Gâteau de semoule de mon enfanceRecette créée le vendredi 30 octobre 2015 à 15h16
16 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

16 min
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TEMPS ROBOT

16 min

CUISSON

10 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
1 litre(s)  lait

1 litre(s) lait

1 gousse(s) de vanille

1 gousse(s) de vanille

2 c.à.s de rhum ou calvados

2 c.à.s de rhum ou calvados

100 gramme(s) de raisins secs

100 gramme(s) de raisins secs

120 gramme(s) de semoule fine

120 gramme(s) de semoule fine

2 c.à.s de miel d'acacia

2 c.à.s de miel d'acacia

3 jaunes d'oeufs

3 jaunes d'oeufs

3 étapes
1
Faire macérer les raisins secs dans le rhum ou calvados.
Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille à 120° 2 mn en vitesse 3.
2 min      
120 °C      
3      
2
Retirer la gousse de vanille et égrener.
Dans le bol inox, verser la semoule fine et les grains de vanille et le miel.
Mélanger 1 mn en vitesse 3.
Faire cuire 10 mn à 70° en vitesse 2.
10 min      
70 °C      
2      
3
Ajouter les jaunes d'œufs et faire cuire 4 mn en vitesse 3 à 80 °.
Ajouter les raisins macérés.
Mixer 30 secondes en vitesse2.
Verser dans des moules caramélisés et déguster.
4 min      
80 °C      
3      
Bon appétit !
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