Gâteau Breton

frederiquerohmer
Frédérique Rohmer-Betz
Conseillère Guy Demarle
Gâteau BretonRecette créée le lundi 26 juin 2017 à 02h00

PRÊT EN

10 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

3 Notes

2
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CUISSON

45 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
10 gramme(s) de Rhum ou Lambic ( alccol local)

10 gramme(s) de Rhum ou Lambic ( alccol local)

500 gramme(s) de de beurre salé froid en petits morceaux et pas moins !!!!!!

500 gramme(s) de de beurre salé froid en petits morceaux et pas moins !!!!!!

1 sachet(s) de levure chimique

1 sachet(s) de levure chimique

2 sachet(s)  sucre vanillé

2 sachet(s) sucre vanillé

375 gramme(s)  sucre

375 gramme(s) sucre

750 gramme(s)  farine

750 gramme(s) farine

8 jaunes d'oeufs

8 jaunes d'oeufs

2 étapes
1
Mélangez les ingrédients secs dans le cul de poule ou le KH ( pas au i-CK ) trop de quantité .
2
Ajoutez les 8 jaunes d'oeufs , le rhum , et les 500 g de beurre froid en petit morceau, bien mélanger, cela ressemble à une" pâte sablée", nom aussi donné pour ce gâteau dans la région.
Avec vos doigts répartir et bien tasser la pâte dans le moule à tarte Carré et le moule à tarte Rectangulaire Guy Demarle . Badigeonner dessus au pinceau d'un jaune d'oeuf, puis faire les rayures comme sur la photo .
Cuire 45 mn à 180° .

Attention coupez les parts en losanges et non comme une tarte ou un gâteau !
Il se conserve facilement 8 à 10 jours ... enfin c'est rare ..
Je le fais aussi en individuel dans les 6 grands ronds FP2777, prévoir 2 fournées.
N'hésitez pas à m'envoyer vos photos .
Bon appétit !
 https://boutique.guydemarle.com/204-guy-demarle-days https://boutique.guydemarle.com/204-guy-demarle-days
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2 commentaires
mayalen1515
Mayalen De Kermadec
Conseillère Guy Demarle

Coucou Frédérique, pourquoi faut-il couper le gâteau en losanges ?????

frederiquerohmer
Frédérique Rohmer-Betz
Conseillère Guy Demarle

Parce que c'est la tradition!!!!