Laver et dénoyauter les mirabelles pour obtenir 400 g.

Préchauffer votre four à 180°C et poser votre moule rond sur la plaque alu. Faire fondre le beurre et le réserver.

Dans le cul de poule, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu refroidi et le fromage blanc, puis bien mélanger.

Incorporer la farine et la levure et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Incorporer délicatement les mirabelles sans les écraser à l'aide la spatule haute température. Verser le tout dans le moule et répartir les amandes effilées.

Enfourner pour 35 à 40 mn en vérifiant la cuisson à l'aide la petite spatule coudée qui doit ressortir sèche. Laisser refroidir 10 mn dans le moule puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement. Une recette simple et délicieuse à partager en famille ou entre amis

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